东北扣肉的家常做法简单(北方扣肉蒸碗做法)

东北扣肉的家常做法简单(北方扣肉蒸碗做法)

一、东北扣肉的家常做法简单

1、扣肉的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：扒 扣肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）500克 调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，淀粉（豌

2、材料 主料：猪肋条肉（五花肉）500克， 调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克 做法 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成

3、扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东，以[1] 梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。

4、自制家乡扣肉（大概没比这个更简单的了） 1 、将水烧开，把碗口大的有皮五花肉和瘦肉放入，熟后捞起沥干水（当然，要记得先把肉洗干净，还要在开水里放点盐，而 且，肉不能煮得太烂。

5、扣肉 菜谱名称 扣肉 菜系：家常菜 食材类型： 猪肉 味道： 酱香 适宜季节： 无关 烹调类型： 蒸炖 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本材料 带皮猪五花肉 l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。

二、北方扣肉蒸碗做法

1、主料 五花肉半斤 辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 香叶少许 花椒少许 大料少量 料酒少许 盐少量 生抽少许 高汤适量 北方蒸碗扣肉的做法步骤 1. 五花肉洗净切成大方块，开

2、用料 猪后臀尖或前臀尖（带皮） 1000克 黄豆酱油 50克 红烧酱油 50克 葱 半根 姜 适... 红腐乳 4块 盐 8克 料酒 100克 池记蒸碗（扣肉）的做法 1.猪肉切出10㎝左右方块4

3、你指的是扣肉吗 带皮五花肉方块约10cm，用黄酒、八角、桂皮、酱油、盐、糖进行腌渍约1小时。油锅烧至8分热，文火炸肉至酱红色。

4、1.选材。一般是选五花肉，根据个人喜好选瘦肥的程度。豆片要选比较劲道的。 2.将肉切成15cm左右的块，方便后续操作 3.紧肉。就是用开水焯肉，取出肉中的血。

5、3.1 干笋小酥肉蒸碗 用料：五花肉400g 淀粉130g 鸡蛋2枚 老抽3汤匙（45ml） 大葱一段 姜 1块 大蒜3瓣 花椒1茶匙（5g）盐1茶匙（5g）香菜1棵 干木耳20 g 水发冬笋50g