老鸭炖豆腐(附录：老鸭炖豆腐怎么做好吃)

老鸭炖豆腐(附录：老鸭炖豆腐怎么做好吃)

一、老鸭炖豆腐

1、1.豆腐一块,入清水中,加一勺盐,盐具有收缩水份的作用 2.一勺调味酱,加冰糖水中,调匀 3.鸭腿,洗净,剁成块,沥水。

2、材料主料:豆腐泡适量、鸭肉一斤半;辅料:葱适量、蒜一头、盐适量、生抽适量、醋适量、白酒适量 豆腐鸭煲1鸭肉切好,加盐加白酒腌制去腥 2腌制好的鸭肉下锅煸

3、可以 在炖鸭子汤的过程中,你可以根据个人口味和喜好来决定放豆腐的时间。

4、把鸭肉洗干净,然后切成块,放入锅中,加入豆腐一壶水,适量的盐姜煮熟 把鸭肉洗干净,然后切成块,放入锅中,加入豆腐一壶水,适量的盐姜煮熟

5、制作方法 (1)姜洗干净切片。小葱洗干净挽结,切点葱花。洋葱切去两头,撕去外皮切片。鸭肉剁块,放入盆里,加入大量清水浸泡2个小时,期间换几次水。

二、老鸭炖豆腐怎么做好吃

1、主料 豆腐 ：适量 辅料 盐 ：适量 具体步骤 第一步 鸭肉切块、豆腐切块、元葱、胡萝卜分切切块备用。 第二步 鸭肉加入姜、清水大火煮开，配去浮沫。 第三步 加入胡萝卜、元葱，大火煮开，转文火煮到鸭肉九成熟。 第四步 加入豆腐大火煮开。

2、1.豆腐一块，入清水中，加一勺盐，盐具有收缩水份的作用2.一勺调味酱，加冰糖水中，调匀3.鸭腿，洗净，剁成块，沥水。

3、啤酒鸭炖豆腐的做法 1. 半片鸭洗净后去除鸭屁股和内脏，滚一锅水焯烫5分钟凉水下冲凉，如果有残留的毛用镊子清理一下，斩成三厘米见方的块，白色的鸭油单独切下备用。 2. 鸭油中火煸成液态，用这些油爆香葱姜。

4、腐 200g 青笋球 6个 胡萝卜球 6个 葱段 5g 蒜片 5g 调味料： 盐 料酒 生抽 蚝油 鱼露 高汤 鸡粉 [因蚝油鱼露有咸味，盐要少加或不加] 做法： 1 腊鸭豆腐切块，青笋胡萝卜和豆腐分别焯水，腊鸭放入加料酒的锅中焯水 2 腊鸭放入油锅滑油备用，留底

5、步骤 1.豆腐切成小块。葱切成葱花。 2.豆腐先入锅中翻炒，撒入适量的盐。 3.将鸭汤放入炒好的豆腐里。 4.鸡蛋打撒。 5.待鸭汤沸腾时，倒入鸡蛋。 6.再次沸腾的时候就可以撒上葱花。 7.出锅啦。