山西小炒肉的做法最正宗的做法窍门[山西小烧肉的做法大全窍门]

山西小炒肉的做法最正宗的做法窍门[山西小烧肉的做法大全窍门]

一、山西小炒肉的做法最正宗的做法窍门

1、山西家常小炒肉的做法 步骤1炒锅内热油,下花椒爆香,去掉花椒不要。下葱段、姜蒜片、干辣椒、大料爆香。

2、山西小炒肉 材料 猪五花肉100克,蒜苔20克,红椒20克,葱姜各5克,洋葱20克,生粉5克,水2两,酱油,醋,油各5钱 做法 1.先把肉切丝,用生粉5克、水、酱油充分

3、1.猪肉洗净 步骤/方式2 2.肥瘦肉分开切丁(切片也可以) 步骤/方式3 3.切葱姜蒜 步骤/方式4 4.八角和肥肉一起炒,炒出猪油 步骤/方式5 5.下瘦肉翻炒,炒至瘦肉

4、先切入一些葱姜蒜备用,把锅烧热加入适量猪油,再加入几颗大料,炸一下,稍微变了颜色把切好的前腿猪肉倒进锅里,接着把猪肉里面的水分煸炒出来,再吧葱姜蒜倒

5、1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。 2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

二、山西小烧肉的做法大全窍门

1、用料 五花肉 花椒 大料 葱 姜 生抽 老抽 白糖 香叶 料酒 油 干辣椒 山西烧肉的做法 将买回来的五花肉切成大块 凉水入锅，放几片姜，和适量料酒，焯水 然后换热水，放上葱，姜，花椒，大料，香叶，辣椒，生抽，老抽，料酒，五花肉，大火，煮30分钟

2、山西红烧肉（晋菜） 主料：五花肉一块，切成一厘米见方的条状， 1，炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖， 2、用中火不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，即炒糖色。 3、 把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

3、原料：五花肉（一定要带皮！！肉是最重要的，苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib。肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”，这种极品很难买到的，但是至少也要夹4、5层。

4、用料 主料 五花肉2条 调料 色拉油 适量 酱油 适量 姜 1小块 蒜 5克 八角 2个 花椒 1小撮 料酒 适量 小葱 5根 蜂蜜 适量 山西小烧肉的做法 1.选料：带皮的五花肉，皮要薄，肉的纹理要细，这样的五花肉煮出来会很酥 2.用刀将肉皮刮干净，切成10-15

5、主料：猪肋条肉（五花肉）2000克 辅料：菠菜25克 调料：大葱15克，黄酒50克，姜10克，植物油150克，酱油100克，香菜25克，盐15克，胡椒粉2克，八角5克，香油10克，花椒3克 教您小烧肉怎么做，如何做小烧肉才好吃 1. 猪肉清洗干净，下汤锅煮至六成