蛋糕面粉和面粉有什么区别(面食和蛋糕哪个更容易长胖)

蛋糕面粉和面粉有什么区别(面食和蛋糕哪个更容易长胖)

一、蛋糕面粉和面粉有什么区别

1、蛋糕用的低筋面粉--用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心中筋面粉-- 一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它。

2、蛋糕粉的筋度和拉伸时间 延展性都要比普通面粉高，蛋糕房属于专用粉系列，面筋含量要在百分之32以上，稳定时间在五分钟以上，面粉生产有两种，一是普通粉和专

3、蛋糕要使用蛋糕粉 也就是低筋粉 你提到的面粉 应该就是我们生活中的普通粉了 也就是做馒头 面条用的那种，原料的用途不同 就谈不上做同一种东西的区别了！通俗讲

4、一般蛋糕用低筋面粉，但是很难买，你可以用玉米淀粉+普通面粉（不是饺子粉）按照1:4的比例混合

5、1、性质不同：蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般是面筋含量应小于24%。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

二、面食和蛋糕哪个更容易长胖

1、蛋糕更让人长胖，嘻嘻。蛋糕的甜度脂肪度都比较高，面包经过发酵后，脂肪含量会减少。但是要注意的是，同样体积的面包没有蛋糕顶饱哦。

2、蛋糕的卡路里均值是347kal每一百克，面包是312kal每一百克。相比之下面包较不易长胖，但是也差不了多少啦。

3、其实早餐吃好，高热量不会引起发胖。但是晚上确实不行，吃哪个也不好，但是蛋糕比面包更容易发胖

4、蛋糕，因为前者所含的淀粉量更好，而淀粉摄入过多，除了一部分淀粉转化成葡糖糖用于日常消耗的，其他多余的部分都会转化为脂肪，用于身体的热量储备，所以，淀

5、一般来说，蛋糕的热量比较高，原因在于糖分多 其他面食，如面条，米饭，粉之类的，其实单位数量的热量是差不多的，只不过米饭比较顶肚子，所以吃米饭，能间接摄