红烧肉的做法川菜(延申：红烧肉的做法四川家常味)

红烧肉的做法川菜(延申：红烧肉的做法四川家常味)

一、红烧肉的做法川菜

1、川味红烧肉的做法步骤1原材料图2五花肉切方块，入锅焯水，加入料酒、蒜瓣、葱段、姜片3锅内放油爆香葱姜蒜4加入剁细的豆瓣酱翻炒5加入五花肉翻炒6加生抽、老抽翻炒7加半锅水，放入桂皮、八角、香叶，大火烧开，小火炖两个小时8白菜叶放入打湿便捞

2、材料五花肉600公克，青蒜2支，辣椒1条，水适量，酱油3大匙，砂糖1大匙，米酒2大匙做法1.五花肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。2.青蒜切段，分成蒜白、蒜尾备用；辣椒切段备用。

3、重庆板栗红烧肉的做法 板栗红烧肉的做法 菜系：川菜 特色：成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥。

4、主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克， 辅料：生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适量， 做法： 猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水； 铁锅中倒油，糖，加热， 用铲

5、先把肉切块，再将热水适当的加入锅中，把猪肉放入，加入调料，等到水差不多烧干时炒一会，再盖上锅盖焖一会，再炒一下即可。（完全手打，自己的经验！）

二、红烧肉的做法四川家常味

1、主料 五花肉 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 八角 适量 冰糖 适量 老抽 适量 料酒 适量 开水 适量 步骤 1.将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状。

2、材料五花肉600公克，青蒜2支，辣椒1条，水适量，酱油3大匙，砂糖1大匙，米酒2大匙 做法1.五花肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。

3、材料 五花肉500克，姜5片，草果1个，冰糖适量，八角八颗（小），盐1茶匙，老抽1/3汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量 正宗 四川红烧肉 做法 食材食谱热量：4927

4、一、川味红烧肉的做法 我是四川人，做的也是四川的红烧肉。第一，选择带皮五花肉，这样的肉做红烧肉最好吃，也不腻。

5、川味土豆红烧肉 原料： 五花肉 4方条，约八两 土豆 两个中等个头的 八角 一个 桂皮 一小片，约一个半大拇指大小 花椒 一小勺 豆瓣酱 三大勺 红尖椒 两条 冰糖 8颗 热水