扣肉的家常做法教程简单[扣肉的做法视频教程窍门]

扣肉的家常做法教程简单[扣肉的做法视频教程窍门]

一、扣肉的家常做法教程简单

1、梅菜扣肉的常见做法 主料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜（也叫霉干菜）200克。 调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。

2、扣肉 菜谱名称 扣肉 菜系：家常菜 食材类型： 猪肉 味道： 酱香 适宜季节： 无关 烹调类型： 蒸炖 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本材料 带皮猪五花肉 l000克，梅

3、主料 梅干菜适量 五花肉适量 八角2个 冰糖1小把 姜6片 蒜头2瓣 生抽2勺 超简易版梅菜扣肉的做法步骤 1. 买回来的五花肉冷水下锅，水开撇去浮百沫小火继续煮20分钟

4、梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

5、用料 带皮五花肉 200克 生抽 1勺 老抽 1勺 蜂蜜 1勺半 料酒 半勺 姜 适量 蚝油 半勺 懒人简易版扣肉的做法 整块五花肉冷水下锅，加姜和料酒去腥，煮半个小时左右 待煮

二、扣肉的做法视频教程窍门

1、家常扣肉的做法1.将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水2113分2.在肉皮上抹上老抽，晾干备用3.锅内放入色拉油，7成热后将肉

2、食材用料 五花肉 芽菜 葱相克食物 姜相克食物 八角 扣肉的做法 扣肉的做法图解11.五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生 扣肉的做法图解22.捞出抹上蜂蜜，下热油

3、湘味虎皮扣肉 主料 带皮猪五花肉（适量） 调料 姜（适量）葱（适量）蒜（适量）辣椒（适量）糖（适量）盐（适量）味精（适量）油（适量） 厨具 炒锅、蒸锅1、糖水

4、花椒扣肉的做法 五花肉厚度以2-3厘米为宜，也就是小猪薄肉，这样的肉蒸出来，好熟；滑嫩。

5、先把带皮的五花肉[硬肋肉]用水煮到7成熟，然后捞出淋干水分备用。将油烧至8成热的时候把煮好的肉 将肉皮一面放到油内炸至金黄色。然后把肉切成5毫米薄厚的片。