清炒虾仁的配菜(虾仁怎么清炒好吃)

清炒虾仁的配菜(虾仁怎么清炒好吃)

一、清炒虾仁的配菜

1、一： 翡翠炒虾仁：原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。

2、可以做海米冬瓜、黄瓜虾仁、百合虾仁、韭菜虾仁、咖喱虾仁盖饭、鸡蛋虾仁蛋饼。

3、虾仁炒鸡蛋。 虾仁炒鸡蛋做法和步骤 1鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，生粉，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。

4、清炒虾仁 配料： 虾仁400克，蛋清2个，黄瓜50克，胡萝卜50克，罐头竹笋50克，花生油500克（实耗50克），芝麻油25克，味精1.5克，料酒50克，淀粉5克，大葱20克

5、材料 冻虾仁，淀粉，料酒，泡打粉，盐，味精，葱姜水 做法 1、虾仁挑肠线，洗干净，沥干水分。放淀粉、料酒、盐、味精、葱姜水、少许泡打粉，腌制好，放冰箱。

二、虾仁怎么清炒好吃

1、清炒虾仁1、去除虾仁背部及腹部的黑（白）线，取一只蛋的蛋清，加入黄酒、盐，可依个人口味再加入胡椒粉和味精等（觉得原味的很好吃，所以经常省了后两项）。

2、食材 主料 鲜虾 300g 黄瓜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适... 8.放入浆好的虾仁迅速滑散。 9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。 10.勾入薄芡。

3、清炒虾仁 配料： 虾仁400克，蛋清2个，黄瓜50克，胡萝卜50克，罐头竹笋50克，花生油500克（实耗50克），芝麻油25克，味精1.5克，料酒50克，淀粉5克，大葱20克

4、炒虾仁如何不碎不糊 要使虾仁烹饪时不碎不糊，要把好“三道关”： 第一，剥出虾仁后，要立即用冷水洗去虾仁表层的黏污物及泥沙； 第二，用洁净的纱布将虾仁绞干

5、食材明细 虾仁 250克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 黄瓜 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 水淀粉 适量 料酒 适量 小苏打 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 清炒