清炒茄子的家常做法简单窍门

清炒茄子的家常做法简单窍门

1、1、首先把茄子洗净，切成小长条，然后用水泡着，避免变色。2、把茄子从水里捞出来沥干，然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接着把之前备好的茄子倒入其中。

2、一劈两半斜刀切片 番茄一个切小丁 青椒一个切丝 算切片 花椒面少许（如果没有 花椒也成）锅里放油 油热后依次放如辣椒 蒜片茄子 翻炒到茄子变色了 放入番茄 放花椒面 盐 鸡精继续翻炒 炒至番茄出汁 茄子变软即可出锅 （炒茄子要多放些油才好吃 不

3、<img src=＂https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20191229102750-741285962_jpeg_600_459_71118/0＂/>随便炒茄子主料茄子适量西红柿适量辅料油适量葱适量干辣椒适量蒜适量步骤1.茄子沾面下油锅炸。

4、把皮削掉，然后切成块，油稍微多点，然后一直翻炒，等10分钟后放点水，等茄子熟就行，如果中间水少了加点水

5、步骤1.食材准备2.锅中烧热放入适量油3.倒入青茄子，翻炒至变色4.翻炒变色后加入少许水5.加上盖子，煮三分钟就可以6.这种茄子很容易变软，所以煮三四分钟水干就可以了。加入少许盐酱油调味即可7.美味开动