酱大骨头的家常做法窍门[酱大骨头的家常做法图片大全]

酱大骨头的家常做法窍门[酱大骨头的家常做法图片大全]

一、酱大骨头的家常做法窍门

1、酱大骨头的做法步骤1大骨头焯水后，捞出来再用温水洗净浮沫2准备香料，香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香等，装在调料盒里3炒锅放油，放冰糖炒出糖色4放大骨头炒到两面金黄5放料酒，生抽，炒上色6把三种酱调在一起7放热水，把酱倒进去，切葱段，蒜

2、把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了 2 准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。

3、主料猪大腿骨2000g辅料酱油50g精盐适量桂皮适量香叶适量八角适量草果适量莨姜适量生姜适量面酱适量步骤1.猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。2.用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。

4、酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣（费劲儿啊：））而最受欢迎。

5、<img src=＂https://img04.sogoucdn.com/app/a/100520118/943eb22ca7615b0d590fe9bea084c157＂/>所用材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱过程1、先将骨头洗净，2、把骨头入开水焯3、高压锅中放适量水烧

二、酱大骨头的家常做法图片大全

1、菜谱做法： 1.大骨头先用水浸泡一小时，期间换水两次 2.将大酱、甜面酱、耗油、香叶、干红辣椒、老抽、白酒、盐（先放一部分）葱姜蒜放到骨头里，翻搅均匀，腌

2、东北酱大骨头： 酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。

3、酱大骨头的做法步骤1 大骨头焯水后，捞出来再用温水洗净浮沫2 准备香料，香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香等，装在调料盒里3 炒锅放油，放冰糖炒出糖色4 放大骨头

4、食材明细 棒骨 适量 白糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 大料 适量 花椒 适量 桂皮 适量 生... 其它 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北酱骨头，吃了这顿想下顿的做法步骤

5、原料： 大棒骨2根、姜4片。 调料： 大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。