红烧狮子头做菜的步骤(红烧狮子头咋做)

红烧狮子头做菜的步骤(红烧狮子头咋做)

一、红烧狮子头做菜的步骤

1、红烧狮子头 原材料： 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 调味料： 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

2、1，常识：凡是炸丸子，都不能用葱姜末，而是要用葱姜水，怕被炸糊； 2，红烧狮子头味厚，所以还要用花椒水，把肉糜打得上劲，掺入馒头屑口感才好（肥瘦五五开的肉糜一斤，掺入一个馒头的屑），一点淀粉都不用放，足以成团。

3、原料：猪前腿夹心肉250克（剁末）、嫩藕1节（或荸荠50克）、鸡蛋1个 辅料：油菜心8棵、老姜1块、葱3棵 调味料：酱油3大匙、干淀粉1汤匙（另用1汤匙加适量水兑成芡汁）、盐和味精适量 [编辑本段]制作方法 1、荸荠、姜、葱洗净去皮切末；菜心洗净，

4、红烧狮子头： 提示：狮子头要软嫩，首先肉要自己剁，里面不能留有任何筋，好的肉丸子，要先下锅稍炸后再红烧，烧的时候要细火慢炖才能炖出肉味，而且最好用砂锅炖，既能保温又能保持原味。

5、红烧狮子头的做法步骤 1. 肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。 2. 油条切小丁，生粉。 3. 带好一次性手套搅匀。 4. 捏成团。 5. 为了均称，称了下，差不多每次56克。 6. 锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火。 7. 肉圆翻身炸至金黄。

二、红烧狮子头咋做

1、原料： 猪肉泥600克（狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为2:1的分量来搭配，今天的肉馅是自己剁的~）、荸荠12个左右（

2、舌尖上的家乡 都说“民以食为天”，吃是人生中的头等大事。就像在介绍地方历史的... 扬州狮子头又有两种。

3、原材料： 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 调味料： ... 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

4、主料：猪五花肉500g辅料：脆山药100g，小油菜心，枸杞子调料：盐1小勺，胡椒粉1小勺，绍兴黄酒2小勺，鸡蛋1个，干淀粉3大勺，葱姜水3到4大勺，清水750ml，史

5、原料 猪前腿夹心肉半斤，剁末。嫩藕一节。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。