茄子的10种家常做法大全窍门【茄子的30种做法大全】

茄子的10种家常做法大全窍门【茄子的30种做法大全】

一、茄子的10种家常做法大全窍门

1、一、酱烧茄子 菜品分类 酱烧 调味类型 酱香味 主料： 茄子（紫皮、长） 500克 调料： 植物油 75克 甜面酱 25克 白砂糖 10克 酱油 10克 盐 1克 味精 1克 淀粉（玉米） 10克 大葱 20克 姜 15克 大蒜（白皮） 15克 口感 咸鲜回甜、酱香浓郁。

2、【菜名】 家常茄子 【所属菜系】 云南菜 【特点】 此菜具有浓郁的云南风味，香辣可口 【原料】 茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙。

3、茄子炒肉的做法 材料 茄子、瘦肉、西红柿、盐、料酒、油、胡椒粉、酱油、葱花、淀粉 步骤 1.茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。 2.西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。 3.锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用。

4、吃过的茄子不少，我总结，烧茄子偶尔吃拌饭吃，很好吃还有就是蒜泥凉拌茄子，将茄子蒸熟，冷却，把捣蒜泥放盐味精香油和茄子泥拌在一起，超好吃，夏天吃，清淡爽口再就是东北的蒜茄子了，跟上面的方法基本差不多，但是味道不太一样，将茄子蒸熟，

5、茄子可凉拌、炒食、还可干制、酱渍。酱渍后品质极佳，清代曾作贡品。冬季吃茄子煲，芳香开胃、抗癌。茄子的常见吃法有烧茄子、腌制蒜茄子等。 历代皇宫御膳房里做腌制蒜茄子的方法堪称一绝，其腌制蒜茄子的方法与老百姓的方法大不相同。

二、茄子的30种做法大全

1、一、炸烹茄条 主料：嫩茄子300克。 配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。

2、一、酱烧茄子 菜品分类 酱烧 调味类型 酱香味 主料： 茄子（紫皮、长） 500克 调料： 植物油 75克 甜面酱 25克 白砂糖 10克 酱油 10克 盐 1克 味精 1克 淀粉（玉米） 10克

3、、菊花茄子 制作： （1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。

4、红烧茄子详细做法 茄子的四种家常吃法 香烧茄子的做法详细图解 茄子的三十种做法大PK 鱼香茄子的做法 鱼香茄子的做法 红烧茄子 茄子的5种做法 9道东北家常炖菜 家

5、烤着吃，水煮后拌着吃，茄子切条，加蒜蒸好，用芝麻酱拌，很好吃，清蒸 东北一些地方把茄子从中间剖开，然后蒸熟，放进容器内 把蒜捣碎，加入少许盐\鸡精 把调好