调味品的介绍(扩展：调味品简介)

调味品的介绍(扩展：调味品简介)

一、调味品的介绍

1、原发布者：夏花秋叶之念忱 调味品分类1.根据人们的口味和习惯来分类：（1）单味调味品：盐、糖、醋等（2）基础调味品：酱油、味精、黄酱、面酱等（3）复合调味

2、味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。

3、1.白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。 Sugar ... also participate in acid synthesis. 3，酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。

4、海天生抽、李锦记蚝油、美极酱油、陈醋、白醋、料酒、白酒、啤酒、蒜蓉辣酱、甜... 以上这些是我做菜经常用到的调味料，有的加了牌子，是由于我用了很久，质量可

5、食用油、老抽、生抽、辣酱油、料酒、醋、麻油、耗油、鸡精、鲜辣味粉、胡椒粉、生粉、辣椒、大蒜、葱、生姜、芥末、糖……

二、调味品简介

1、◎ 食盐 盐有“百味之王”的美称。盐在烹调中的作用主要有： ● 提鲜。由于盐对鲜味物质有提鲜作用，因此，菜肴中不放盐或盐放得很少，吃起来就无味，人们常说的“咸中有味”就是这个道理。 ● 保原味。

2、你好！ 炖肉和煲汤的调味料有很多的，下面介绍下名称和作用： 八角茴香： 具有温中健脾，理气止痛的作用。 胡椒： 有解毒、和胃的作用。 辣椒粉： 有温中除湿去寒，开胃消食发汗的作用。 生姜： 微甘，能治风寒感冒，呕吐泄泻等症。

3、白芷也称苻蓠，泽芬，香白芷！味辛，性温。苦香浓烈！我们制作卤水常用，作香料调味，可去腥增色的！

4、盐，味精，鸡精，酱油，醋，料酒，香油，胡椒粉，花椒，大料（八角），桂皮，葱姜蒜，辣椒，白糖，淀粉，嫩肉粉，椒盐粉，一般这些家常菜就OK！可以一种菜尝试不同的烹调方式，GOOD LUCK!

5、1.十四香 配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。 用途：炒烧荤素、凉拌菜、汤类、腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等。