剁骨菜板用什么材质的最好最安全健康呢视频(剁骨头菜板什么木头的好)

剁骨菜板用什么材质的最好最安全健康呢视频(剁骨头菜板什么木头的好)

一、剁骨菜板用什么材质的最好最安全健康呢视频

1、什么材质的菜板好——木质菜板 木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

2、柳木最适用，经济实惠，用之前最好先用盐水泡透它再阴干后使用，这样可以防霉，防开裂。

3、传统的木板材料最好，虽然现在有聚合材料的板，但是毕竟是化工厂物，万一吃掉碎屑不好。而木头不存在这个问题，吃点木屑没什么关系的

4、最好的菜板是红毛柳，东北那边产的，我家也买了二块，非常好用，不伤刀，而且切进去的肉第二天能被蹦出来，我的在淘宝上买的，差不多一百元一块。

5、切菜板忌用乌柏木做。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做切菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。

二、剁骨头菜板什么木头的好

1、如果常剁肉和骨头，建议用柳树墩子，（不开裂）。如果一般家庭用，就用竹子案板（耐用，没凹槽）。如果切熟食，建议用超市尼龙案板（便于清理，更卫生）。

2、天然材料的木质或是竹制的 木质：白果木，皂角木，桦木或是柳木制成的菜板，这些综合质量比较好。 竹菜板比木头稍微轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来更安全，但密度不及木钻板，且厚度不够，多为拼接而成，使用时不能重击。

3、木砧板可细分为硬木及软木两大种类，当中根据木干的质地及粗壮度来决定砧板的纹理，所以又有横切（砧板呈砧纹）及直切 （砧板呈板纹）之分，无论中外地区，大部份家庭都会采用这种用料天然的木砧板，除了传统，习惯使然还取其切菜时的一份沉实感

4、一是柳木，二是榆木，三是梨木，以上三种木头都适合做菜板，常见的还有乌楸木、枣木和皂角木等，菜板木材选择要结合当地实际情况来选择，具体问题具体分析，取材方便，经久耐用就可以。

5、铁木、竹木砧板也有弊时下，一些切菜的砧板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。