爆炒蛏子的做法大全家常窍门[爆炒蛏子怎么炒]

爆炒蛏子的做法大全家常窍门[爆炒蛏子怎么炒]

一、爆炒蛏子的做法大全家常窍门

1、菜系及功效：私家菜补虚养身食谱滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：清炒炒蛏子的制作材料：主料：蛏子500克调料：盐4克，料酒3克，大葱8克，姜3克，植物油15克炒蛏子的特色：肉质洁白，鲜嫩爽口。

2、<img src=＂https://img01.sogoucdn.com/app/a/100520118/bd2eaea1ed37d10c184c9ced4b21cf84＂/>食材：蛏子葱姜蒜末鲜红剁椒酱黄豆酱酱油 油做法：1. 蛏子买来用清水养半天让其吐尽沙子。（我买来的是商家已经养了1-2天的了，很干净。

3、最简单的做法： 洗净后洒盐用力晃，这样蛏子会吐沙泥就变得比较干净，后割经。少量水加些姜片烧开后，放入蛏子加点盐再烧开，即是一道非常鲜美的清水煮蛏了。

4、蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒 丝少许（我没有，就没放）、盐适量、油3大匙 1.蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。

5、做法步骤 1、买了新鲜的蛏子，我因为临时买的，用的快速吐沙法。就是放盆子里来回晃动，把蛏子晃晕了把沙吐出来。参照的花蛤吐沙方法，在蛏子上用也有效果。 2、切好辣椒，小葱，姜片，蒜片备用。

二、爆炒蛏子怎么炒

1、菜系及功效：私家菜补虚养身食谱滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：清炒 炒蛏子的制作材料：主料：蛏子500克 调料：盐4克，料酒3克，大葱8克，姜3克，植物油15克 炒

2、酱爆蛏子 主要食材 蛏子，青红椒 辅 料 橄榄油 盐 鸡精 老抽 白糖 做法： 1、蛏子用淡盐水浸泡两小时用清水冲洗，下入开水锅内开水锅内煮两分钟捞出，用冷水冲洗。

3、老蛏、葱姜蒜、红辣椒、湿淀粉。调料：生抽、鸡精、蚝油、黑胡椒、料酒。制作步骤1、蒜头切片，在蛏壳背部切断，备用。

4、爆炒蛏子 【材料】 蛏子500克、香葱1根、生姜5克、黄酒1茶匙、海天特级一品鲜酱油1汤匙、油适量 【做法】 将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备

5、1.鲜活的蛏子，用淡盐水浸泡半天，让其吐沙，中间可以换两次水，看看水是否干净，水质清澈无沙，说明干净了2.锅中放油大火炒香葱姜蒜3.倒入蛏子，依然是大火快