炒牛肉的做法大全家常[家常卤牛肉的做法步骤]

炒牛肉的做法大全家常[家常卤牛肉的做法步骤]

一、炒牛肉的做法大全家常

1、家常菜之小炒牛肉0 *牛肉300克 L_＂W.6'2 *冬笋150克 Zp)^E)e *葱、姜、白糖、酱油、绍酒、胡椒粉、味精、香油各适量。

2、做法 主料 牛里脊 茭白 洋葱 红椒 青椒 辅料 酱油 蚝油 盐 糖 料酒 橄榄油 做法 1. 将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌

3、用料：牛里脊，青红指椒，香芹，泡辣椒，红薯淀粉，盐，料酒，生抽，蚝油，姜，蒜，郫县豆瓣，白糖做法：1.香芹切段，青红辣椒切圈，泡辣椒切圈，蒜剁末。

4、牛肉怎么炒不会柴还更鲜嫩？牛肉蛋白质含量非常高，而脂肪含量低，味道鲜 美，受人喜爱，是餐桌上常见的肉食。

5、洋葱的营养丰富，气味辛辣，常食能刺激肠胃，增进食欲和促进消化，还可以提神健... 洋葱可以炒菜、凉拌或做配菜，也可与肉类搭配烹调成菜，尤其与牛肉是最佳搭配

二、家常卤牛肉的做法步骤

1、1、将牛腱子洗净，用刀在各面深戳若干刀，将花椒在炒锅内干焙一下； 2、取一盆，将牛腱子放入，将生姜片、葱段放入，加焙过的花椒以及盐、料酒，揉搓均匀后放入保鲜盒，腌48小时； 3、将牛骨入凉水锅，上火，焯水后取出用温水洗净浮沫； 4、取大

2、原料：牛肉500克，肉桂6克，丁香3克，茴香、花椒、八角各6克，姜、葱、蒜、盐、料酒、高汤各适量。 做法……， 1牛肉洗净切大块。 2牛肉块放入沸水中煮1 0分钟，捞出。 3姜、蒜分别切片。 4葱切成段。

3、材料：牛腱 调料：葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒、白糖、生姜、酱油 做法： 1、牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。 2、锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。

4、卤牛肉 所用食材：牛腱肉5斤，姜2块，大葱2根，花椒2勺，生抽半碗。 第一步：浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时，注意每个小时换一次水，尽量把血水冲洗掉。 第二步：备料。

5、1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。