餐饮行业分类有哪些(餐饮行业类型分类标准)

餐饮行业分类有哪些(餐饮行业类型分类标准)

一、餐饮行业分类有哪些

1、餐饮业国内分类法国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类. 一、旅游饭店 旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆一一致。

2、一、中国餐饮业的分类1.按服务方式分类(1)餐桌服务式餐厅。这是我们最常见的一类餐厅，可以是中式，也可以是西式。顾客入座后，由服务员点菜、上菜、清台，其最明显的特点是服务员提供桌边服务。

3、1、餐厅： 餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。

4、分类按不同维度有很多分法，快餐，慢餐，休闲餐，快餐里有中式，西式，还有地方小吃，慢餐分酒楼，菜馆，自助餐，按菜系分粤菜，川菜，鲁菜，西北菜等，休闲餐简餐有咖啡厅，牛排店等

5、餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类，现将其餐饮的重要内容和特色分述如下。 一、旅游饭店 旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆 馆一一致。

二、餐饮行业类型分类标准

1、1、餐厅： 餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。

2、分类按不同维度有很多分法，快餐，慢餐，休闲餐，快餐里有中式，西式，还有地方小吃，慢餐分酒楼，菜馆，自助餐，按菜系分粤菜，川菜，鲁菜，西北菜等，休闲餐简餐有咖啡厅，牛排店等

3、餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类，现将其餐饮的重要内容和特色分述如下。 一、旅游饭店 旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆 馆一一致。

4、餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。 按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。

5、1） 中餐：? 性质：以中国饮食风格为核心的餐厅酒楼。? 特点：最具中国餐饮文化特色类型之一，营业场所各色各样，均有各地风俗特色代表性。? 风味：突出地方口味、风格的餐厅；如湘菜、粤菜、川菜、东北菜等。