哪些菜是川菜(川菜里最厉害的菜是什么)

哪些菜是川菜(川菜里最厉害的菜是什么)

一、哪些菜是川菜

1、川菜的扛把子当然是水煮肉片。我小时候下馆子吃的第一道记忆最深的就是水煮肉片，又麻又辣，又开味的川菜扛把子，水煮肉片。

2、川菜讲究百菜百味，推陈出新，尤其麻辣味突出，深受大家的喜爱；招牌菜有:回锅肉.麻婆豆腐.宫爆鸡丁.水煮肉片.青椒肉丝.酸菜鱼.火锅等，就不一一例举了；至于川菜的扛把子一说，萝卜青菜各有所爱，看自己的口味了，每人心中都有一道，属于自己的扛把子菜。

3、该说的大大们都说过了，我来说一个在蜀地必不可少的一道饮品吧。冰粉，在成都真的到处少不了这道饮品，中和辣味，独特口感，每家店的都不重样，各种东西都能添加，太好吃了。

4、感谢邀请，什么菜是川菜的扛把子？，没有吃过川菜，没有看见过，也没有吃过川菜[祈祷][握手][作揖][啤酒][撒花][胡瓜][比心][比心][比心][比心][比心][比心][比心][2023][兔年大吉][万柿如意][恭喜发财][锦鲤到来][兔逢新春][恭喜发财][锦鲤到来][打脸]

5、这个不好说，回锅肉，盐煎肉，连锅汤，熊掌豆腐，是四川家欲户晓，老少皆宜的四大名菜，香肠，腊肉，板鸭，松花皮蛋，咸鸭蛋，缠丝兔这是四川人人都晓得菜品，泡菜是四川人家家户户都会做的。

6、川菜好吃的真多，一时半会还真不知道哪一个是最好的，但是酸菜鱼，毛血旺，回锅肉，红烧日本豆腐，担担面，说实话，都是我喜欢吃的。

7、川菜是我们八大菜系之一，成为了一种大众都能够接受的美食，川菜本身而言，拥有非常的种类，每道菜都有色香味俱全，其川菜特嘛和辣，才算得上扛把子

8、对于世界来讲麻婆豆腐是毋庸置疑的，很多老外都是从麻婆豆腐认识川菜、认识中国的！当然对于中国来讲就真的不好说了，每个人喜欢的都不一样，从历史发源来说也得是麻婆豆腐，都知道麻婆麻婆就是满脸麻子的老婆嘛！从给盐工卖饭开始，便宜实惠嘛！采用郫县豆瓣酱制作也是传统嘛！这个我想当地人都知道，麻婆豆腐绝对是yyds！[害羞][害羞][害羞]

9、川菜的扛把子毛血旺，回锅肉，麻婆豆腐，烤鱼，泡椒牛蛙，都是特色菜，人们都喜欢吃川菜它是以辣为主，其实看起来很辣吃起来很香的。

10、当然首选蒜苗回锅肉，正宗川菜之首。川人，外省人均可，肥而不腻。选料，1.二刀肉。2.四川本地蒜苗。3.郫县豆瓣酱.4.甜面酱。5.德阳红酱油，6.菜子油。7.盐，味精。蒜香.酱香.微甜.微带辣味。色香味美，唇齿留香。[偷笑]

二、川菜里最厉害的菜是什么

1、川菜在国内快一统江湖了，几乎各地都有川菜馆。青菜萝卜各有所好，要说扛把子菜每人的口味不一，但是川菜味重，普遍都比较好吃。对我个人而言，扛把子菜要数的上的，首先是火锅，再往下就是红烧兔，水煮鱼，回锅肉，麻婆豆腐，烧肥肠等。

2、我认为称得上四川菜的杠把子的有：1、四川麻辣火锅；2、水煮鱼；3、回锅肉、4、麻婆豆腐；5、麻辣鸡丝；6、夫妻肺片；7、宫爆鸡丁；8、水煮肉片。大家认为我提出来的这八个菜，能算为四川菜的杠把子吗？

3、川菜麻辣鲜香一菜一格百菜百味。水煮肉，麻婆豆腐，鱼香肉丝，宫保鸡丁，毛血旺，回锅肉，口水鸡，这些菜都是在饭店客人在饭店点的最多也是老百姓最熟悉的味道。有想学习做餐饮生意或喜欢做菜的关注我，教你更多，

4、川菜必吃10道菜，道道是“杠把子”川菜：麻婆豆腐川菜：回锅肉川菜：龙抄手川菜：灯影牛肉川菜：宫保鸡丁川菜：担担面川菜：干烧桂鱼川菜：夫妻肺片川菜：东坡肘子川菜：开水白菜

5、谢谢邀请！什么菜是川菜的扛把子？我只知道麻婆豆腐是川菜中最有代表性的菜肴，主要原料就是豆腐，这道菜我丈夫会做，并做的特别好吃。这道菜好像很简单，但我是做不好的，甚至把原味都给改变了！

6、各地不一样，我大姨嫁在了四川达州，我参加过表弟的婚礼，达州地区以腊肉烧蒜薹，青椒炒腊肠，四喜丸子汤，为川菜的扛把子菜，大姨为表弟的婚礼，准备了一年多，提前一年就杀了二头猪三百斤重的，大肥猪熏腊肉，腊肠，举办婚礼的宴席半多都是腊肉的菜品，就回锅肉是新鲜肉，我觉得四川的腊肉还是很好吃的

7、作为曾经的四川人，现在的重庆人，一提好吃的，说上两天两夜也扯不完的。只要你到重庆好吃街走一走，只有你想不到的，没有你吃不到的。做菜，给人的第一感觉是色，菜色怎么样？其次才是味道，做的菜让人看着没有食欲，谁还愿意去吃？重庆第一是火锅、毛血旺、回锅肉水煮肉片、酸菜鱼，烧白，宫爆鸡丁，麻婆豆腐、鱼香肉丝、美蛙鱼头、……