浸出和萃取的实质是什么(食用油萃取和浸出的区别)

浸出和萃取的实质是什么(食用油萃取和浸出的区别)

一、浸出和萃取的实质是什么

1、萃取的本质是，利用化合物在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。

2、萃取是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作，利用相似相溶原理，萃取有两种方式： 液-液萃取，用选定的溶剂分离液体混合物中某种组分

3、萃取的过程实质是提高溶质的 质量 的过程，萃取分液操作得到的是在溶质在另一种溶剂中的 溶液 ，仍属于溶液

4、所谓的萃取就是利用物质在两种互不相溶的溶剂中分配比不同来达到分离 萃取得到的就是萃取液 萃取过程得到的富集了水相中某种物质或几种物质的有机相叫萃取相。

5、相似相溶的机理，比如，A里面溶有B物质（溶解度不大），而我们要把B物质萃取出来，就找到C物质，C物质的特性是与A物质不溶，与B物质溶解能力极强，此时B就

二、食用油萃取和浸出的区别

1、在选购食用油时，很多消费者把压榨和浸出作为区别食用油好坏的 一个标准，他们认为压榨油是用机械方法生产，而浸出油是加入化学溶 剂生产出来的，前者食用时更安全。

2、概念：压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法。它渊源于传统作坊的制油方法，现今的压榨法是工业化的作业。浸出法是用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。区别：压榨保留了油脂一定的浓香，浸出提炼油脂更彻底。

3、浸出和压榨是食用油生产的两种常见的工艺方法。在介绍它们之前，先要说明一点，它们都是国家许可的食用油生产方式，没有优劣之分。 浸出和压榨最大的区别在于获取食用油的方式不同。

4、食用油有两种制取工艺：压榨法和浸出法。压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来，来源于传统作坊的制油方法，现在的压榨法已经是工业化的作业。压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是出油率低。

5、食用植物油的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法。浸出法是用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法， 是目前国际上公认的进的生产工艺。