海胆的做法与吃法(怎么样辨海胆真假)

海胆的做法与吃法(怎么样辨海胆真假)

一、海胆的做法与吃法

1、海胆蒸蛋 1 直接买的生海胆可能你无从下手，现在海鲜店里都有卖的现成的海胆黄，也可以找海鲜店的师傅帮你加工取一下！ 注：海胆黄实际上是海胆的生殖腺，所以

2、生吃海胆的方法： 1. 清炖海胆 取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。

3、海胆蛋羹的做法： 主料：鸡蛋5个、海胆黄一罐 辅料：水、盐、生抽 做法： 1、鸡蛋打在大的容器里，打散。

4、1、生吃。剖开新鲜的海胆外壳，直接挑吃海胆黄吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。

5、<p>海胆汤：锅烧热，下少量油，炒香蒜末，冲入高汤烧开，净海胆籽打散下过，随后打个鸡蛋花进去，精盐味精调味，撒香菜末，出锅即可。

二、怎么样辨海胆真假

1、都在海底 海参是棘皮动物，看上去就是黑黑的，表面凹凸不平 鲍鱼是，贝类，有壳的。 扇贝是贝类，扁扁的，壳两片扇形，颜色浅。 海胆是远的，黑黑的，浑身都是刺。 很好区别的

2、除非商品非常劣质 否则很难通过图片看出真假的 最好是去专柜验货 我在柿集买的海外的品牌就拿去验证过 标正 走线齐 是正品

3、一、如何分辨海参的质量：海参根据加工工艺的不同，主要分为淡干海参、盐干海参和糖干海参，当然糖干海参正受到国家的严厉打击，淡干海参相对来说营养保存更完整一些。

4、1.有害物发制海参 一些不法商家为了谋取暴利，使用化工原料和非法添加物发制海参。如：火碱、福尔马林、弹力素，为了增加海参的重量从中牟利。 火碱、福尔马林（30%以上的甲醛）是食品卫生监督部门明令禁止用于食品加工的化学制剂。

5、真的海藻颗粒比较小，加水后起的胶质比较多，比假海藻要软一些，而且颜色是暗红色的。 假的海藻，杂质比较多，颗粒比较大一些，加水后起的胶质比较少，所以比真海藻要硬一些，而且颜色是那种发黑的暗红色，有点像猪肝色。