安徽板面面条做法窍门(安徽板面的32种配料详细做法)

安徽板面面条做法窍门(安徽板面的32种配料详细做法)

一、安徽板面面条做法窍门

1、安徽板面的做法，先是和面，在面里加入适量的食盐，再加水和成面团，经过三揉三型，再把面团分成面条，上面刷上油进行醒面半小时。面醒好后进行扯面，扯面的过程中把面在面板上甩打，面扯成薄厚适中的长面条小锅，煮熟后放碗里加如适量的肉臊子和菜，再加如适量的辣椒、盐、醋、蒜蓉，搅拌均匀，这样面就做好了，开吃！

2、安徽板面很有特色许多人都喜欢如何自己在家就能做出美味的面食我分享几个制作方法希望各位喜欢别忘收藏哦！首先我们准备好500克精至面粉高筋就可以然后准备好100克水这时候先不要进行搅拌等待下一步。用刀绑架一个安徽板面厨子到家里威胁恐吓他给你做一碗面。你们喜欢吗？喜欢就评论区点个赞！我还会做许多美食会及时与大家分享！

3、安徽板面汤的做法：1.准备好所需食材：板面、葱、姜、蒜、香菜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、花椒粉、盐、鸡精、醋、油等。2.将葱、姜、蒜切碎，香菜、花椒、八角、桂皮、干辣椒切成小块，放入锅中，加入适量油炒香。3.加入适量水，将调料煮开，然后加入板面，煮至板面熟透。4.最后加入花椒粉、盐、鸡精、醋调味，即可出锅。

4、其实板面汤和山西臊子面、河南烩面、兰州牛肉面、陕西裤带面等，都没太大区别。好吃的面，不能是发面，必须和面后多次揉擀，使面团有柔韧筋道，然后手工扯出小指宽状。汤是灵魂，多为碎牛羊肉搭配，牛骨头汤制作，辅以干红辣椒花椒（或藤椒）、香菜、葱末、孜然、少许青菜。其实很简单，你稍微花点时间，就可以做出一碗香喷喷的板面汤[耶]

5、谢谢邀请，这个真不会哦，我们这里饮食偏南方，面食我只会包饺子，馄饨，做菜盒，水薄饼，锅贴之类简单的面食，做板面可是真功夫，没学过不会做。。

6、正宗安徽牛肉板面的做法：材料准备：牛肉：500克，面条：300克，葱姜：少许，蒜苗：少许，盐：1/2勺，酱油：1勺，料酒：1勺，糖：2勺，水淀粉：2勺，油：2勺做法：1. 牛肉绞碎，加入盐、酱油、料酒、糖，搅拌均匀，腌制15分钟；2. 葱姜切碎，蒜苗切碎；3. 锅中放入少许油，烧热，加入碎葱、姜和蒜苗，爆香；4. 加入腌制好的牛肉，炒出颜色；5. 加入适量的水，煮滚；6. 加入面条，煮熟；7. 加入水淀粉勾芡；8. 关火，撒上少许葱花即可。

7、安徽板面汤的制作步骤如下： 1. 准备好所需要的食材，包括200克板面、150克豆腐、50克芹菜、50克黄瓜、适量蒜苗、香菜、火腿和蔬菜等。 2. 热锅中倒入少量油，放入蒜苗和香菜炒香。 3. 加入火腿和蔬菜，翻炒几分钟。 4. 加入黄瓜、芹菜和豆腐，继续翻炒。 5. 加入适量的水，烧开。 6. 加入板面，煮至熟透即可。

8、谢谢邀请，我是新疆的，不是安徽滴，专业不对口的技术活咱不敢妄下定论，怕头条里的安徽朋友们喷我揍我[捂脸][祈祷][祈祷][祈祷]

9、安徽拌面汤的做法：1.准备好所需食材：板面、鸡蛋、葱花、蒜末、芹菜、香菜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、糖、香油、花生油等。2.将板面放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。3.锅中放入花生油，烧热后放入葱花、蒜末、芹菜、香菜、辣椒、花椒爆香。4.放入鸡蛋打散，翻炒均匀。5.放入煮熟的板面，加入盐、鸡精、醋、糖、香油，翻炒均匀。6.最后撒上葱花，即可出锅。

10、很感谢头条君的邀请，但我是湖北人没吃过安徽板面汤，这个吗还真不会，不过下次可以去尝试下，肯定是一个很具有特色的美食

二、安徽板面的32种配料详细做法

1、安徽板面汤的做法：1.准备好板面、豆腐干、葱、蒜、香菜等食材。2.将板面煮熟，捞起沥干备用。3.将豆腐干切碎，锅里放入少许油，爆香葱、蒜、香菜。4.把豆腐放入锅中，加入700毫升清水，煮滚后，放入板面，关小火煮熟。5.碗中放入鸡精调味，淋入香油即可。

2、核心部件是二椒一肉一面条，花椒辣椒自制面，加上呈牛肉。具体是选择新鲜的牛肉，倒入二椒汤汁中熬制45分钟再捞起来沥干水分，将其炸糊。面条要自己制作。汤肉面放进去调制，美味的板面就好了。

3、我有一个哥们，在汽配城接过一摊，雇了俩厨子，卖羊杂汤、安徽板面等等。单论一碗面成本让人觉得不可思议。汤好点的是猪肩骨加鸡架，面8毛一条，辣子是关键。当时卖10元一碗面，成本不到3元，卖面本就是卖一袋挣一袋面钱，人流大的地开面馆还是有途的。

4、首先，准备好所需的食材，包括豆腐干、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、醋、酱油、水淀粉等。然后，将豆腐干放入清水中浸泡，直到豆腐干软化，然后捞出沥干备用。接着，将豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、醋、酱油放入一个大碗中，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，即可得到安徽板面的卤汁。最后，将卤汁倒入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

5、看到众多d回答我就知道了，这安徽板面一定、绝对d是一道非常开胃d美食，吃了一碗想两碗，用料不同味道各美。北方人喜爱吃面，北方有各种d面，各个城市都有自己的独特d吃法，今天拿到安徽板面说它d讲究，这个正种天津人d亲切感受，因为是历史d原因，天津和安徽一家亲啊更何至于板面乎～

6、板面汤材料板面：200克烧肉丝：100克胡萝卜：半根洋葱：半个芹菜：100克鸡蛋：1个高汤：500ml盐：3克做法将板面放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。烧肉丝、胡萝卜、洋葱、芹菜切成小丁，鸡蛋打散备用。锅中倒入油，热后放入烧肉丝、胡萝卜、洋葱、芹菜炒香，加入鸡蛋炒匀。加入高汤，加入盐，煮至汤汁收干，加入煮好的板面，再翻炒片刻，即可出锅。

7、安徽板面汤的做法：1.准备好调料：面条、油、盐、香料（如葱、姜、蒜、花椒等）、芝麻酱（或芝麻油）、醋、蛋清、胡椒粉等。2.将面条放入滚水中，煮至熟，捞出沥干水分，备用。3.热油，放入香料爆油，加入芝麻酱（或芝麻油）、醋、蛋清、胡椒粉拌匀。4.将煮好的面条放入汤锅中，加入适量开水，烧开后放入前一步所做的酱料，再加入适量盐，加入适量葱花拌匀即可装盘。

8、如何制作安徽板面汤：首先是料，采用了红干辣椒，小茴香，孜然，葱，姜，蒜等十几种调味料经过长时间熬制而成，其中调味料的比例非常的重要，否则做出来的口感不佳。

9、谢谢你的邀请！每个人都有自己的做法，到底谁做的正宗？也无法考究、证实，按现在的说法、谁做的好吃，就算谁做的正宗。用卤肉的汤也可以做出板面汤、超市卖的卤水也可以。

10、知道安徽板面汤很好吃，也是安徽的一道著名美食，但没有吃过不知道怎么做。如有机会的话一定前往安徽吃一次板面汤，学一下他的传统做法，特别是牛肉板面，想想都要流清口水了[害羞][害羞][害羞]