风干鸡要蒸吗(风干鸡应该蒸熟还是煮熟)

风干鸡要蒸吗(风干鸡应该蒸熟还是煮熟)

1、一般风干鸡应该蒸了吃，但是盐度很高，风干鸡都抹了盐腌制了的，蒸之前应该整鸡在水里稍微泡一下，解一下盐，然后切块上盘蒸，再制作调料沾水，沾着吃就很美味！

2、不论蒸着吃还是煮着吃，都要事先的泡水回软，正宗的风干鸡还要去毛。蒸熟吃就很简单，泡软洗净后斩剁成块，码放盘子里，待蒸锅水开上汽后放进盖严，大火30就好了。吃的时候可以根据自己的口味，调配蘸料就着吃。这道菜最是适合品酒，鸡肉细撕慢嚼，美酒小抿漫咽，都是品味，酒醇肉香，相得益彰。一顿下来，人生百味都能品得出来。

3、感谢邀请，风干鸡有很多品种，最常用的有两种，一种是蒸熟，先腌制24小时，然后晾晒5天左右《根据天气一般秋冬腌制为佳》然后蒸熟就可以吃了，另一种是煮熟，先把鸡处理干净，然后调一锅卤汤，卤熟，然后再晾晒3天左右，想吃干点就多晾晒两天。

4、不像他们说那么多废话。直接告诉你答案风干鸡基本都是盐分过高，最好是先泡后蒸。蒸熟能保证更多鸡的汁水，如果煮的话，很多风干鸡的味道，会融入到水里面，可能鸡本身的味道就会减弱很多 。

5、风干鸡是蒸熟的。里外放上材料，只有蒸熟才能入味。而煮熟鸡里的味道人都在汤里，这样做出来的风干鸡不好吃，所以必须蒸熟。