最简单的糖醋汁怎么做(糖醋汁在家里怎么做视频)

最简单的糖醋汁怎么做(糖醋汁在家里怎么做视频)

一、最简单的糖醋汁怎么做

1、老式糖醋汁就是酱油米醋和白糖，口味自己把握，现在一般加点番茄沙司，颜色好看，醋也换成白米醋和大红浙醋，一般不加酱油，加点点盐

2、糖醋汁的调配，理论上没有几比几的数据，厨师应结合现场所用糖，醋的酸度做调制，如红醋，白醋，陈酷，果醋，蕃茄酱，红糖，白砂糖，冰糖，蜂蜜等。糖醋味讲求酸甜适口略带咸鲜，入口酸甜在前，后味微咸，这是我从厨多年的心得。[害羞][害羞]

3、糖醋汁每个人做法不一样，老底子的糖醋汁就是用糖，老酒，醋按照1：1：1用生粉勾芡就可以，像糖醋排骨，糖醋里脊，西湖醋鱼都是这种汁。后来经过一些酒店改进后有加番茄酱的，有加橙汁，还有加菠萝的，这类的糖醋汁女生和小朋友比较喜欢，比如香波咕咾肉，松鼠桂鱼。

4、很高兴回答这个问题！很多人问糖醋汁怎么调？今天跟大家分享一下简单的糖醋汁调法。其非常简单，大家按“一二三四五”的调法调制。用料：料酒 1勺酱油 2勺糖 3勺醋 4勺清水 5勺小贴士：食量大，要按照比例增加！

5、在家也能做的糖醋汁！制作非常简单，只需要把握好不同调料之间的比例。　　热锅中倒入少许油，加入糖、醋、水、盐、番茄酱勾芡至起泡，淋入少许热油就好了。水淀粉的比例，淀粉和水是1比5。　　记住，制作糖醋汁时调料比例，“1酒、2酱、3糖、4醋、5水”（1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水）。　　糖醋里脊、糖醋鱼块、松鼠桂鱼、糖醋花生.....用这款糖醋汁准没错！

二、糖醋汁在家里怎么做视频

1、糖醋汁最简单易学配方：白糖20g 番茄酱20g 陈醋10g 盐2g ，用适量凉白开调开后备用，起锅烧油油温4成热时，下入蒜末炒出香味后，倒入调好的糖醋汁加少许淀粉水勾芡，烧至汤汁浓稠后倒入炸好的里脊肉，一道好吃的糖醋里脊就做好了。

2、调糖醋汁的关键是：一是甜然后才是酸，很多厨师把汁调成，第一口的感觉是酸，那就错了。另外糖醋汁的盐也很重要，那种口感是可以感觉的有盐，但绝对不能吃出咸味来……

3、我在饭店多年的经验技术交流微951365806，我把秘方告诉你，糖醋汁比例如下五斤水，两斤糖，一斤白醋，放球牌番茄酱0.8—1斤，盐10克，日落黄（水油两用色素）20滴，（根据个人所需要再调配）放入不锈钢中，不锈钢锅内烧开倒出凉即可用

4、孩子最爱的就是糖醋口味的美食了。1.一般做糖醋排骨，糖醋汁必不可少，排骨熬制好了以后，最后一步关键就是调糖醋汁，少许老抽，生抽，我们家一般用香醋，白糖（糖和醋的比例大约是10:1），这个汁混合着熬排骨的汤汁继续熬一会，适当的时候调大火收汁，糖醋汁晶亮粘稠，就可以了。2.做有些菜特别是糖醋汁要红色的时候也可以少量水，白醋，加番茄酱，白糖熬制，再收汁。

5、大家好，我是一名职业厨师，从事餐饮30年根据我的经验，给大家两个糖醋汁的配方用料一 地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。 用料二 白醋4千克，水1500克，OK汁2瓶，李派林口急汁2瓶，盐10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，干红辣椒末10克，柠檬片50克。

6、糖醋汁有两种调法，第一种调法，自己做糖醋汁，陈醋，白糖，生抽，欠粉，橙汁，笫二种调法，番茄酱，白糖，欠粉，糖里脊肉，糖醋排骨，糖醋鱼，

7、糖醋汁目前市面上流行的比例是“54321”和“12345”两种，它的配料是水，番茄沙司，白糖，陈醋，淀粉5种。在一个碗中加入5勺水，4勺番茄沙司，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉混合一下。以后无论做糖醋鱼，糖醋排骨，只要鱼或排骨加以腌制炸定型，加入糖醋汁焖烧几分钟，美味即成。