怎么样切青菜好吃(青菜怎么切了炒好吃)

怎么样切青菜好吃(青菜怎么切了炒好吃)

一、怎么样切青菜好吃

1、右手拿刀，将刀垂直的放在菜墩上，角度为90度 左手按住原料，用中指的小关节顶住刀面。边切边往后退， 慢慢切，不要着急一刀是一刀的切。

2、当然是炒之前先烧一些开水，然后把菜洗干净，放到开水里烫一下等到水滚起来就可以关火了，不要烫的时刻太长哦，否则蔬菜色彩就不雅观了.捞出青菜最好放在网筐里

3、蔬菜最好是清洗干净后再切...这样营养就不会过分流失 瓜果可以切片切条， 不过很多纤维蔬菜都有纹理，按纹理来切比较好 而叶状蔬菜看个人喜好了...方便

4、香菇青菜 原料：青菜、香菇 调料：油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤（由于没有上汤，俺是用类鸡精水） 做法： 锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐

5、般先切成薄片，然后再切丝。 拿土豆为例：1、将土豆切成薄片，熟练后可以快速切。 2，码放均匀，每个地方都不要太厚。

二、青菜怎么切了炒好吃

1、当然是炒之前先烧一些开水，然后把菜洗干净，放到开水里烫一下等到水滚起来就可以关火了，不要烫的时刻太长哦，否则蔬菜色彩就不雅观了.捞出青菜最好放在网筐里漏一下水，这样炒出来就不会有太多水.记住必定要爆炒！

2、按正常切啊洗干净后放尽锅里炒炒的时涸队点水就不等闲炒过了啊水一会儿开了菜也就熟了记得水可别放多了哦啊炒好的菜青青的吃起滥暌剐点脆很不错哦啊

3、从青菜的顶端开刀一直切到尾`切了之后不是分了两半吗？再用同样的方法切``切成小条``那样摆盘又好看`茎又容易熟`

4、说起炒青菜可能很多人都会炒，但如何能把青菜炒得颜色鲜亮而又好吃，确实需要一门技术。首先，在挑选青菜的时候要选择颜色比较鲜艳的。特别是霜打的青菜，味道更加香甜。所谓的霜打，是指薄薄的一层霜。

5、急火快炒，配料有干辣椒，老姜片，蒜片，在菜还有点生时关火，加盐，味精炒匀起锅。菜不能炒的太熟，因为最后的热量都可以让菜焖熟的，如果先炒熟了，上桌时就会火候过了，没有好的色和口感。